Ana Menü Sindirgidedeler Köyü

SARAYLI(Saleli) 70 li yıllarda kendi yorumum ile aklımda kalan bir tatlı sarayı köyümüzde geçen adı saleli. O yıllarda köyümüzde şeker falan yoktu tamamen yörenin imkanları ile yapılan bir tatlı. Sadece Ramazan bayramında yapılır. Malzeme olarak un, susam ve pekmez. Ramazan başında yapılmış kuru yufkalar ıslanır, susam kavrulur ve yufka yapılan yazgaç(yastaç) üzerinde yuvarlak yimcek taş ile sürtülür. Yufkalar tepsiye döşenir aralarına sürtülen susam konur sonra ocak üzerinde üzerine saç konulur saç üzerine de ateş konularak fırında pişer gibi pişirilir. Ateşten indikten sonra üzerine pekmez dökülerek bayram namazından sonra ev halkı birlikte yer, misafirlere de ikram edilir. Bu yıllarda köyümüzde Ramazan bayramında yapılan iki tatlımı dan biri bu SALELI (SARAYLI) Bir diğeri ise nişasta ve pekmez ile az yağ katılan nişasta hekvasıdır. Biz çocukların bayramda özellikle beklediği annelerinden istediği tatlılardır.Þimdi mazide kaldı nostalji oldu,yapılmaz oldu. Keşke olsa diye hasret çekiyorum. Afiyet olsun.
Linkback: Saleli (Saraylı)